Bánh da lợn cà phê thơm ngon

Bánh da lợn nghe khá lạ tai với người miền Bắc và Trung, song lại là một trong những món ăn ngon dân dã, quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ. Cũng được gọi là bánh nhưng bản chất của bánh da lợn lại nhẹ nhàng hơn, dẻo dẻo mềm mại, ăn vào thanh ngọt. Vậy nên, món ăn này đã đi vào lòng của biết bao nhiêu người con nơi đây.

Trên thực tế, bánh da lợn ban đầu vốn dĩ chỉ có màu sắc đơn giản như màu trắng, màu xanh hay màu vàng. Sau này người ta lại càng nghĩ ra nhiều cách để “làm mới” cho bánh da lợn. Và bánh da lợn cà phê chính là một trong những hương vị được người ta ưng ý nhất.

Cà phê mang lại cảm giác đắng chát mà dễ chịu. Nước cốt dừa béo nhưng lại không ngấy. Sự kết hợp này như mang đến một chút bùng nổ về vị giác, khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn. Đặc biệt là hai màu nâu trắng xen kẽ nhau tạo nên một hình thái mới cho bánh.